Рекламный баннер 728x90px center-top
Почему это актуально для розничной торговли
09:23
01.10.2026 16+
Спрос на продукты здорового питания стабильно растёт: покупатели всё чаще обращают внимание не только на цену и вкус, но и на состав, пользу, содержание сахара, соли, клетчатки, наличие функциональных добавок. Для торговых организаций это не просто тренд, а возможность укрепить лояльность клиентов, выделить магазин на фоне конкурентов и сформировать устойчивый сегмент продаж.
Особенно важно это для небольших и средних магазинов в муниципалитетах: здесь покупательская аудитория более локальная, и доверие к своему магазину строится на понятных, полезных инициативах в том числе на прозрачной выкладке и понятной навигации по полезным товарам.
Что считать продуктами здорового питания
В практическом смысле для розничной точки к категории здорового питания можно относить:
- цельнозерновые продукты (хлеб, крупы, макароны из твёрдых сортов пшеницы);
- овощи, фрукты, зелень, замороженные смеси без добавленного сахара и соли;
- кисломолочные продукты с низким содержанием жира и без добавленного сахара;
- источники белка с минимальной обработкой (рыба, птица, бобовые, тофу, творог);
- нерафинированные растительные масла, орехи и семена в упаковках с понятной маркировкой;
- продукты без добавленного сахара или с пониженным содержанием сахара и соли;
- обогащённые продукты (с витаминами, минералами, пищевыми волокнами), если состав и польза указаны на упаковке.
Важно: здоровость продукта должна подтверждаться маркировкой и составом, а не только названием
Как увеличить ассортимент без риска и лишних затрат
Начните с малого. Добавьте 1015 позиций, которые логично вписываются в существующую матрицу: например, цельнозерновой хлеб рядом с обычным, йогурты без сахара рядом с классическими.
Работайте с текущими поставщиками. Часто у них уже есть линейки здоровых продуктов, которые не выставляются в приоритете. Запросите прайс-листы и промоматериалы.
Добавьте локальных производителей. В Хабаровском крае и в Бикинском округе немало фермерских хозяйств, которые выпускают натуральные продукты. Это поддержит местный бизнес и повысит доверие покупателей.
Используйте сезонные предложения. Осенью и зимой замороженные овощные смеси, корнеплоды, квашеные овощи; весной зелень, ранние овощи; летом ягоды и фрукты.
Контролируйте оборачиваемость. Вводите новинки партиями, следите за продажами и вовремя корректируйте ассортимент.
Как организовать уголок здорового питания в торговом зале
Уголок это не обязательно отдельное помещение. Это выделенная зона с понятной навигацией и оформлением.
Варианты размещения:
- Отдельная полка или стеллаж с единым оформлением (ярлык, цвет, пиктограммы).
- Выкладка в нескольких местах с единой навигацией: например, здоровые йогурты в молочном отделе, здоровый хлеб в хлебном, здоровые снеки в бакалее но все они помечены одинаковым знаком.
- Зона у кассы для быстрых полезных покупок: орехи, батончики без сахара, фрукты.
Что обязательно предусмотреть:
- Чёткие ценники и информационные карточки. Укажите 23 ключевых преимущества: без добавленного сахара, цельнозерновой, источник клетчатки, низкое содержание соли.
- Пиктограммы и цветовые маркеры. Зелёный цвет, лист, галочка, значок полезно любые понятные символы, которые помогают покупателю быстро найти нужный товар.
- QRкод с информацией. Можно вести на страницу с составом, рекомендациями по употреблению, рецептами.
- Информационный стенд. Короткая памятка Как выбрать полезный продукт, Что значит цельнозерновой, На что смотреть в составе
Оставить сообщение: